Bahan:
1 buah mentimun ukuran sedang, buang bijinya, potong bentuk korek api
1 buah lobak ukuran kecil, potong bentuk korek api
4 lembar daun jeruk, buang tulan daunnya, iris halus
4 sdm air jeruk lemon
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata, tempatkan dalam wadah tertutup.
2. Diamkan selama kurang lebih 1 jam ( bisa disimpan dalam lemari es) agar rasanya meresap. Sajikan.
Bahan:
1/2 bks agar-agar putih
400 ml air
1 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk lemon
4 lembar daun selada
4 buah tomat
Saus:
300 ml air
3 sdm tepung maizena
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3 butir telur rebus, ambil kuningnya, haluskan, sisihkan putihnya, cincang kasar, untuk taburan
3 sdm air jeruk lemon
Cara membuat:
1. Campur agar-agar, air, gula pasir, dan air jeruk lemon. Masak hingga mendidih, tuang ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras, potong dadu.
2. Saus : Campur air dan tepung maizena, masak hingga mengental. Setelah dingin, masukkan gula pasir, garam, merica bubuk, kuning telur, dan air jeruk lemon. Aduk-aduk, hingga tercampur rata.
3. Potong-potong selada. Tomat dibelah dua, buang bijinya, potong dadu.
4. Atur selada, tomat, dan agar-agar di piring saji. Siram dengan saus, taburi dengan putih telur cincang. Sajikan segera.
Bahan:
100 g tahu, potong dadu, goreng
200 g selada
100 g kol, buang tulang daunnya
100 g taoge, buang akarnya
Saus:
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih, goreng
1/4 sdt garam
100 g kacang tanah, sangrai
2 sdm kecap manis
200 ml air masak
4 butir bawang merah,iris tebal
Taburan:
1 batang seledri, cincang halus
Cara membuat:
1. Potong selada 2 cm. Kol diiris halus.
2. Saus : Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, dan garam. Masukkan kacang tanah, haluskan. Bubuhi kecap manis dan air masak, aduk rata. Tambahkan bawang merah, aduk-aduk.
4. Tata selada, kol, taoge, dan tahu di piring saji. Siram dengan saus, taburi dengan seledri. Sajikan segera.
Bahan:
1/2 buah mentimun
100 g daun selada
100 g kol, buang tulang daunnya
100 g taoge
100 g tempe
100 g tahu
minyak untuk menggoreng tahu dan tempe
Saus petis:
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih, goreng
1/4 sdt terasi bakar
2 sdm gula merah, iris halus
1/4 sdt garam
100 g kacang tanah, sangrai
2 sdm petis udang
5 sdm air masak
2 sdm air asam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan, angkat, tiriskan, potong dadu.
2. Mentimun dipotong dadu. Selada biarkan utuh atau dirobek-robek. Kol diiris halus. Taoge buang akarnya. Seduh kol dan taoge, tiriskan.
3. Saus petis : Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah, haluskan. Beri petis, air masak, dan air asam, aduk rata.
4. Susun selada, kol, mentimun, taoge, tahu, dan tempe di piring saji. Siram dengan saus petis. Sajikan segera.
Bahan:
150 g teri kering
1 sdm wijen sangrai
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt cuka
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
1 buah cabai merah keriting
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Cuci teri, buang kepalanya.
2. Panaskan minyak, goreng teri hingga matang dan renyah, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng teri, masukkan bumbu halus. Tambahkan gula pasir dan garam, masak sampai gula larut. Masukkan cuka, aduk rata.
4. Masukkan teri, aduk-aduk hingga seluruh teri terlumuri bumbu. Tambahkan wijen, aduk rata, angkat, sajikan.
Bahan:
30 g tepung maizena
400 ml susu kedelai
20 g gula pasir
1 kuning telur
1/2 sdm margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
1. Campur tepung maizena dengan sebagian susu, kuning telur, dan vanili bubuk. Sisihkan.
2. Masak sisa susu, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
3. Masukkan larutan maizena dan margarin, aduk hingga tidak berbutir.
4. Setelah kental, angkat, tuang ke dalam gelas atau cetakan, biarkan mengeras. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.
Bahan:
3 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, iris halus
300 g daging ayam tanpa tulang, potong dadu
daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 buah cabai rawit merah
6 butir kemiri
1 buah tomat
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar
garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.
2. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan irisan daun jeruk dan serai.
3. Tambahkan ayam yang telah dibumbui, bungkus.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.
Bahan:
150 g tepung ketan
100 ml santan hangat
1/2 sdt garam
pewarna merah muda secukupnya
Bahan isi:
1/4 butir kelapa, parut
50 g gula pasir
garam secukupnya
esense cocopandan secukupnya
25 ml air
Cara membuat:
1. Isi: Campur gula pasir, garam, esense cocopandan, dan air. Rebus hingga mendidih. Masukkan kelapa, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kering. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk.
4. Ambil adonan kulit, beri isi di tengahnya, bentuk bulat atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus dengan api sedang selama 20 menit hingga matang. Buka dan kipas tiap 2-3 menit sekali agar bentuk tidak berubah.
6. Angkat, oles mendut dengan santan kental atau minyak, sajikan.
Bahan bubur:
50 g tepung beras
500 ml santan encer
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Bahan kuah gula:
75 g gula merah
200 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Bubur: Campur tepung beras, santan encer, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Sisihkan.
2. Kuah gula: Campur gula merah, air, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Sisihkan.
3. Penyajian: Letakkan bubur di mangkuk saji, siram dengan kuah gula.
Bahan:
50 g makaroni
500 ml air
1/2 sdt garam
1 buah sosis ayam
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
20 g keju cheddar, parut
70 g tepung terigu
100 ml susu cair
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 butir telur
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan makaroni dan garam. Rebus hingga matang, angkat, siram dengan air dingin, tiriskan, sisihkan.
2. Aduk rata semua bahan, tambahkan makaroni. Aduk rata.
3. Sendokkan di minyak goreng yang telah dipanaskan. Goreng hingga matang.
4. Sajikan dengan sambal botol.
