Risoles Pisang

Bahan kulit :
150 g tepung terigu
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
200 ml susu cair
200 ml air
1 sdm margarin, lelehkan

Bahan isi:
1 sisir pisang raja, kupas, masing-masing belah 2, panggang sebentar
5 sdm meises coklat
100 g keju cheddar parut

Bahan pelapis:
2 putih telur
100 g tepung roti kasar
more »

Soto Sokaraja

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung
2 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdt garam
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
8 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1 cm jahe
5 butir kemiri

Bahan pelengkap:
50 gram soun, seduh air panas
150 gram taoge, seduh air panas
3 butir telur rebus, masing-masing potong jadi 4
1 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, iris halus
3 sdm kacang tanah sangrai
2 sdm bawang merah goreng
Keripik kentang goreng
Kecap manis
Air jeruk nipis
more »

Nasi Uduk Spesial

Bahan:
500 g beras, cuci bersih, tiriskan
600 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, ikat
1 batang serai
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm garam

Bahan sambal kacang:
100 g kacang tanah, digoreng dulu
8 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
150 ml air matang

Bahan pelengkap:
ayam goreng
empal gepuk
kering tempe
teri goreng
kacang goreng
bawang merah goreng
emping goreng
irisan telur dadar
irisan tomat
irisn mentimun
daun kemangi
more »

Nugget Pisang Keju

Bahan:
5 buah pisang raja, kupas, haluskan
50 g keju cheddar parut
100 g tepung terigu
2 sdm susu bubuk
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
2 butir telur, kocok lepas

Bahan pencelup:
25 g tepung terigu
50 ml air

Bahan pelapis:
100 g tepung roti kasar

minyak untuk menggoreng
more »

Kue Ubi Kuning dengan Taburan Kelapa

Bahan:
150 g ubi kuning kukus, haluskan
30 g tepung tapioka
20 g tepung beras
500 g gula pasir
1/4 sdt garam
125 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bahan taburan:
50 g kelapa parut
1/8 sdt garam

1 sdm minyak untuk olesan cetakan
more »

Soto Betawi

Bahan:
250 g daging has dalam, potong-potong 2×2 cm
150 g paru sapi
150 g babat sapi
2 liter air
1/4 sdt pala bubuk
3 cengkih
1/2 sdt kayumanis bubuk
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten

Bahan pelengkap:
irisan tomat
irisan daun bawang
seledri cincang
bawang merah goreng
emping goreng
sambal cabai rawit
kecap manis
air jeruk limau
more »

Dadar Telur Keju

Bahan:
3 putih telur, kocok kaku
3 kuning telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 buah bawang bombai, cincang halus
50 g keju cheddar, parut
margarin untuk menumis
more »

Puding Kelapa Cocopandan Saus Santan

Bahan I:
1/2 bungkus agar-agar putih
100 g gula pasir
350 ml santan
100 g kelapa muda, keruk

Bahan II:
1/2 bungkus agar-agar putih
80 ml sirup cocopandan
375 ml air

Bahan saus santan:
200 ml santan kental
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
more »

Selamat Tahun Baru Hijriyah 1436 H

Griya Kuliner mengucapkan:

Selamat Tahun Baru Hijriyah 1436 H

Bagi teman-teman yang merayakan.

Tumis Wortel Lobak Bumbu Tauco

Bahan:
1 buah wortel, potong korek api
1 buah lobak putih, potong korek api
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm tauco
50 ml kaldu
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
more »