Mie Rebus Aceh Daging Sapi

Bahan:
300 g daging sapi, potong dadu
200 g udang kupas
500 g mie bulat
100 g tauge
50 g kol, iris tipis
2 sdt bumbu kari bubuk
800 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:
daun bawang, iris tipis
bawang goreng
emping goreng
acar mentimun
Continue reading »

Churros Kentang Celup Coklat

Bahan churros:
220 ml air
100 g margarin
100 g tepung terigu
1/8 sdt kayumanis bubuk
3 butir telur
150 g kentang kukus, haluskan

Bahan saus coklat:
75 g dark cooking chocolate, cincang halus
100 ml susu cair
1 sdt gula pasir
Continue reading »

Pastel Udang

Bahan kulit:
250 g tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
1 sdm margarin
1 butir telur, kocok lepas
50 ml air es

Bahan isi:
150 g udang, cincang kasar
100 g wortel, potong dadu kecil
100 g kentang, potong dadu kecil, goreng
50 g kacang polong
50 g soun, rendam hingga lunak, potong-potong
3 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
100 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 batang seledri, iris halus
3 butir telur rebus, potong – potong

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading »

Bubur Seafood

Bahan bubur:
200 g beras, cuci bersih
2 liter kaldu udang
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan seafood:
200 g fillet ikan kakap, potong dadu
150 g cumi-cumi, iris tipis
100 g udang kupas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 sdt ebi (udang kering)

Bahan taburan:
cincangan daun ketumbar
Continue reading »

Pukis Coklat

Bahan:
1 sdt ragi instan
50 ml air hangat
4 kuning telur
2 putih telur
100 g gula pasir
175 g tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt baking soda
1 sdm susu bubuk
175 ml santan kental
1 sdt coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
Continue reading »