Ayam Kukus Saus Pedas


Bahan:
2 potong paha ayam
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk

Bahan saus:
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 siung bawang putih, cincang halus
150 ml kaldu ayam
1 sdm kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Ayam Kukus: Campur air jeruk nipis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan paha ayam, diamkan selama kurang lebih 1 jam. Kukus paha ayam selama 45 menit hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Masukkan cabai merah, aduk rata, angkat.
3. Sajikan ayam kukus bersama sausnya.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>