Bahan:
175 g tepung terigu
20 g gula pasir
5 g ragi instan
100 ml air hangat
1 sdm minyak sayur
1/8 sdt garam
1 sdt susu bubuk coklat
Bahan isi:
50 g kacang merah kering, rendam semalam, kukus hingga empuk
150 ml santan encer
1 lembar daun pandan
garam secukupnya
50 g gula pasir
10 g coklat bubuk
Cara membuat:
1. Isi: Blender kacang merah dan santan hingga lembut. Tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, dan coklat bubuk. Masak hingga licin. Dinginkan.
2. Bakpao: Campur ragi instan dan air hangat, tunggu hingga berbuih. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan larutan ragi instan, uleni. Tambahkan minyak sayur dan garam, uleni hingga kalis. Tutup dengan kain lap basah, diamkan selama 15 menit.
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bentuk bulat. Diamkan kembali selama 15 menit.
4. Pipihkan adonan, beri isi, bentuk bulat pipih. Diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan kukusan, kukus selama 20 menit hingga matang dengan api besar.
6. Angkat, sajikan.
