Bolu Kukus Gulung Pandan


Bahan:
40 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt cake emulsifier
2 butir telur
50 g tepung terigu
50 ml santan kental
pasta pandan secukupnya

Bahan vla:
2 sdm tepung maizena
150 ml santan encer
40 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok gula pasir, garam, cake emulsifier, dan telur hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk rata.
5. Ambil 3 sdm adonan, tambahkan pasta pandan kembali. Aduk rata.
6. Tuang adonan hijau muda setebal 2 mm ke dalam loyang ukuran 22x22x4 cm yang telah dialas kertas roti, ratakan.
7. Buat motif garis dengan adonan yang lebih hijau.
8. Kukus adonan hingga matang kurang lebih selama 10 menit.
9. Angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan uap panasnya hilang.
10. Vla: Campur semua bahan vla, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
11. Ratakan vla di atas bolu, gulung dan padatkan.
12. Simpan dalam lemari pendingin hingga vla beku.
13. Potong sesuai selera, sajikan.


5 thoughts on “Bolu Kukus Gulung Pandan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>