Bahan:
2 butir telur
100 g gula merah, sisir halus
1/2 sdt cake emulsifier
75 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
30 ml santan kental
2 buah pisang raja matang, haluskan
50 g margarin, kocok hingga putih
25 g kismis, aduk rata dengan 1/2 sdm tepung terigu
Hiasan:
Buttercream
Coklat masak, serut
Irisan buah stroberi
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula merah, dan cake emulsifier hingga mengembang.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu, kocok hingga rata.
4. Tuangi santan dan pisang halus, aduk perlahan.
5. Masukkan margarin kocok dan kismis, aduk rata.
6. Tuang adonan dalam loyang bulat diameter 22 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
8. Hiasi kue dengan buttercream, serutan coklat masak, dan irisan buah stroberi sesuai selera.
