Archive for the Category » Ikan «

17
May

Mie Kuah Ikan Kakap

Bahan mie:
200 g mie telur
500 ml air
2 sdm minyak sayur
1 sdt kecap asin

Bahan ikan:
200 g fillet ikan kakap, potong dadu kecil
1 sdt air jeruk nipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan kuah:
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdt cuka masak
2 butir cengkih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 liter kaldu ikan
minyak untuk menumis

Bahan sambal:(haluskan)
10 buah cabai rawit merah
1/4 sdt garam

Bahan pelengkap:
100 g taoge, cuci bersih, seduh dengan air panas, tiriskan
2 batang seledri, iris halus
1 sdm bawang merah goreng
more »

Category: Ikan, Makanan, Mie, Sayur  Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
15
May

Tumis Labu Siam Kekian Tengiri

Bahan:
1 buah labu siam ukuran sedang, kupas, cuci bersih, potong korek api
100 g kekian tengiri, potong korek api
1 buah cabai merah besar, iris serong
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
100 ml kaldu
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
more »

Category: Ikan, Makanan, Sayur  Tags: , , , , , , , , , , , ,  One Comment
13
May

Ikan Kakap Goreng Tepung

Bahan:
250 g fillet ikan kakap, potong-potong
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:(aduk rata)
100 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt baking powder
100 ml susu cair

Bahan pelengkap:
200 g kentang beku, goreng hingga kuning
selada keriting
irisan tomat
irisan mentimun

Bahan saus:(aduk rata)
5 sdm mayones
1 batang seledri, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/4 sdt cuka masak
1 sdt saus sambal
more »

Category: Ikan, Makanan, Sayur  Tags: , , , , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
07
May

Ikan Tengiri Kukus

Bahan:
250 g ikan tengiri, cuci bersih
1 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah tomat, potong dadu kecil
1 sdt minyak sayur
more »

Category: Ikan, Makanan  Tags: , , , , , , , , , , , ,  One Comment
06
May

Ikan Kakap Panggang Sambal Matah

Bahan ikan:
200 g fillet ikan kakap
1 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis

Bahan sambal matah:
4 butir bawang merah,iris tipis
1 batang serai, ambil bagian putihnnya, iris tipis
3 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1/4 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
30 ml minyak goreng panas
1 sdt air jeruk nipis
more »

Category: Ikan, Makanan  Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
01
May

Roulade Ikan Tengiri

Bahan isi:
250 g daging ikan tengiri cincang
1 sdm tepung tapioka
1 butir telur
75 g wortel, parut kasar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt gula pasir

Bahan dadar:
2 butir telur
1/4 sdt garam
1 sdm tepung tapioka
25 ml air

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 sdt kecap inggris
3 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
300 ml kaldu
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, potong korek api
200 g brokoli, potong per kuntum, rendam dalam air garam
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 liter air
1/2 buah mentimun, potong korek api
1 buah tomat, buang bijinya, potong menjadi 8 bagian
more »

Category: Ikan, Makanan, Sayur  Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,  3 Comments
25
Apr

Nasi Gulung Isi Kekian Tengiri

Bahan nasi:(aduk rata)
400 g nasi putih pulen hangat
1/4 sdt garam
1/4 sdt cuka masak
1/4 sdt gula pasir

Bahan dadar:
2 butir telur
50 ml air
1 sdt tepung tapioka
1/4 sdt garam

Bahan isi:
150 g kekian tengiri, potong korek api, goreng
1/4 buah wortel, kupas, potong korek api
1/4 buah mentimun, buang bijinya, potong korek api

Bahan saus:(aduk rata)
5 sdm kecap ikan
1/2 sdt jahe parut
1/4 sdt gula pasir
more »

Category: Ikan, Makanan, Nasi  Tags: , , , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
20
Apr

Tumis Kangkung Taoge Bakso Ikan

Bahan:
100 g kangkung
100 g taoge, siangi
5 buah bakso ikan, masin-masing bagi 4
2 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris serong
50 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
more »

Category: Ikan, Makanan, Sayur  Tags: , , , , , , , , , , , ,  One Comment
18
Apr

Ikan Kakap Goreng Asam Manis

Bahan ikan kakap goreng:
250 g fillet ikan kakap
1/4 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
4 sdm tepung maizena

Bahan:
1 cm jahe, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
25 g wortel, potong dadu
25 g mentimun, potong dadu
50 g nanas, potong dadu
1/2 batang daun bawang, iris serong
250 ml kaldu
4 sdm saus tomat
1 sdt kecap inggris
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menggoreng dan menumis
more »

Category: Ikan, Makanan, Sayur  Tags: , , , , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
17
Apr

Fish N’ Chips

Bahan:
250 g fillet ikan kakap, potong-potong
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:(aduk rata)
100 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt baking powder
100 ml susu cair

Bahan pelengkap:
200 g kentang beku, goreng hingga kuning
5 lembar selada keriting
150 g wortel, potong dadu kecil
75 g kacang polong
75 g buncis, potong 1/2 cm
150 g jagung manis pipil
2 sdm mentega

Bahan saus:(aduk rata)
5 sdm mayones
1 batang seledri, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/4 sdt cuka masak
1 sdt saus sambal
more »

Category: Ikan, Makanan, Sayur  Tags: , , , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
« Previous Entries