Kue Lapis Beras


Bahan:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
250 g gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam halus
200 g tepung beras
100 g tepung kanji
1/2 sdm coklat bubuk
1 tetes pewarna coklat

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu saring.
2. Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang licin.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan coklat bubuk dan pewarna coklat pada salah satu bagian, aduk rata.
4. Panaskan loyang, olesi dengan minyak dan alasi plastik.
5. Tuang dua sendok sayur adonan putih. Kukus selama 5 menit atau hingga adonan mengeras. Tuang adonan coklat di atasnya lalu kukus kembali hingga mengeras. Lakukan proses pelapisan ini secara selang-seling hingga adonan habis.
6. Setelah loyang penuh, kukus lagi selama 50 menit agar hingga kue benar-benar matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong sebelum disajikan.


One thought on “Kue Lapis Beras

  1. sy hobi sekali masak kue tapi di lembaran ini sy pingin masak kue tradisional indonesia yang bisa di dikmati oleh rang kita khususnya dan bule yang hidup di bali pada umumnya
    kue lapis sy raya paling pas lembut dan kenyal
    bisa di nikmati oleh orang tua juga

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>