Kue Lapis Tapioka


Bahan:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
175 g tepung tapioka
1/2 sdm tepung beras
100 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Masak santan hingga mendidih, angkat, biarkan hingga hangat.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata hingga licin.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pasta pandan, aduk rata. Sedangkan satu bagian lagi biarkan putih.
5. Bagi adonan hijau dan putih masing-masing menjadi 2 bagian.
6. Siapkan loyang ukurang 20x10x7 cm yang dioles minyak sayur dan dialas plastik.
7. Panaskan loyang di dalam kukusan, tuang satu bagian adonan berwarna hijau. Kukus selama 10 menit.
8. Tuang satu bagian adonan berwarna putih, kukus selama 10 menit.
9. Tuang sisa adonan berwarna hijau, kukus selama 10 menit.
10. Tuang lagi sisa adonan berwarna putih, kukus selama 15 menit hingga benar-benar matang.
11. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.


One thought on “Kue Lapis Tapioka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>