Lapis Surabaya


Bahan I:
75 g margarin
1 sdm susu kental manis putih
5 butir telur
100 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
100 g tepung terigu
15 g tepung maizena
10 g susu bubuk

Bahan II:
75 g margarin
1 sdm susu kental manis putih
5 butir telur
120 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
90 g tepung terigu
1/4 sdt baking powder
40 g coklat bubuk
1/2 sdt pasta coklat

Bahan III:
75 g margarin
1 sdm susu kental manis putih
5 butir telur
100 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
100 g tepung terigu
15 g tepung maizena
10 g susu bubuk

Bahan olesan:
100 g selai stroberi

Cara membuat:
1. Bahan I: Kocok margarin dan susu kental manis putih selama 10 menit hingga lembut, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
2. Bahan II: Kocok margarin dan susu kental manis putih selama 10 menit hingga lembut, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan pasta coklat, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
3. Bahan III: Kocok margarin dan susu kental manis putih selama 10 menit hingga lembut, sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
4. Ambil selembar cake I, letakkan bagian bawah di atas (dibalik). Oles dengan selai stroberi. Tutup dengan cake II yang telah dibuang kulitnya. Oles dengan selai stroberi, tutup dengan cake III. Padatkan.
5. Potong-potong, sajikan.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>