Lumpia Sayur


Bahan kulit:
200 g tepung terigu
160 ml air
1/2 sdm telur, kocok
garam secukupnya
1/2 sdm minyak goreng

Bahan isi:
1 buah wortel ukuran sedang, potong bentuk korek api
100 g taoge, siangi
100 g lobak, potong bentuk korek api
2 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt kecap ikan
1 sdm minyak wijen
4 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
1 putih telur
minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Kulit : Campur air, garam, dan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan minyak goreng,aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Isi : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan wortel, lobak, dan taoge, aduk rata. Tunggu agak layu, masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk, angkat, sisihkan.
3. Panaskan wajan dadar antilengket, oleskan adonan hingga rata selagi wajan masih hangat. Masak di atas api sedang hingga adonan bisa dilepas, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
4. Ambil kulit lumpia, beri adonan isi, lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan minyak, goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, sajikan.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>