Bahan:
450 ml air
1 ruas jahe, memarkan
2 sdm gula bubuk
1/2 sdt kayumanis bubuk
1 kantung teh celup
Cara membuat:
1. Rebus air dan jahe hingga mendidih.
2. Masukkan teh celup, biarkan hingga berwarna kecoklatan.
3. Tuang ke dalam cangkir saji, beri gula bubuk dan kayumanis bubuk. Aduk rata.
4. Sajikan.
Bahan:
2 butir telur
100 g gula merah, sisir halus
1/2 sdt cake emulsifier
75 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
30 ml santan kental
2 buah pisang raja matang, haluskan
50 g margarin, kocok hingga putih
25 g kismis, aduk rata dengan 1/2 sdm tepung terigu
Hiasan:
Buttercream
Coklat masak, serut
Irisan buah stroberi
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula merah, dan cake emulsifier hingga mengembang.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu, kocok hingga rata.
4. Tuangi santan dasn pisang halus, aduk perlahan.
5. Masukkan margarin kocok dan kismis, aduk rata.
6. Tuang adonan dalam loyang bulat diameter 22 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
8. Hiasi kue dengan buttercream, serutan coklat masak, dan irisan buah stroberi sesuai selera.
Bahan:
100 g kembang kol, potong-potong, rendam dalam air garam
15 buah jamur kancing, belah dua
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
150 ml air
1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan kembang kol dan jamur, aduk-aduk.
3. Tambahkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air, aduk-aduk.
5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk, angkat dan sajikan.
Bahan:
1/2 buah blewah ukuran sedang, serut kasar
250 g nanas, potong dadu kecil
10 buah nangka tanpa biji, potong dadu
3 buah tomat, potong dadu
100 g nata de coco
100 g semangka, potong dadu
100 melon, potong dadu
5 buah jeruk manis, ambil airnya
simple sirup secukupnya
es serut secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam gelas saji.
2. Tambahkan es serut, air jeruk manis, dan sirup. Sajikan.
Bahan:
50 g nata de coco
50 g biji delima warna merah
125 ml santan kental, rebus sebentar, beri daun pandan dan sedikit garam
50 g nangka tanpa biji, potong dadu kecil
simple sirup secukupnya
es serut secukupnya
Bahan biji delima:
25 g tepung tapioka
50 g bengkuang, potong dadu kecil beri pewarna merah, aduk rata
air secukupnya untuk merebus
Cara membuat:
1. Biji delima: Gulingkan bengkuang yang sudah diberi warna ke tepung tapioka, aduk perlahan. Didihkan air, masukkan bengkuang, masak hingga terapung, angkat. Rendam air dingin.
2. Ambil gelas saji, isi dengan satu sendok biji delima, satu sendok nangka, dua sendok nata de coco, dan 50 ml santan. Tambahkan es serut, lalu siram dengan simple sirup sesuai selera.
3. Sajikan.
Bahan:
250 g singkong, parut
25 g nangka tanpa biji, potong dadu
25 g gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
1/4 butir kelapa, parut memanjang
pewarna merah muda dan hijau muda secukupnya
daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kelapa dan sedikit garam, aduk rata.
2. Campur singkong, garam, dan gula pasir, aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian, tambahkan satu bagian singkong dengan pewarna merah muda dan satu bagian lainnya dengan pewarna hijau muda. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan kue mangkuk, alas dengan daun pisang.
4. Masukkan singkong warna merah muda 1/2 tinggi cetakan. Buat lubang di tengahnya.
5. Isi lubang dengan gula merah dan nangka. Masukkan singkong warna hijau muda hingga cetakan hampir penuh. Tutup dengan kelapa parut, padatkan.
6. Kukus hingga matang. Angkat, sajikan.
Bahan:
150 g tepung tapioka
125 ml air mendidih
2 sdm gula merah, sisir halus
2 buah nangka tanpa biji, potong kotak kecil
1 liter air
1/4 butir kelapa agak muda, parut memanjang
1 sdm gula pasir
garam dan pewarna merah secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dan garam. Kukus kurang lebih 15 menit. Angkat dan campur dengan gula pasir, sisihkan.
2. Campur tepung tapioka dan garam, tuang air mendidih perlahan ke dalam tepung sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk.
3. Tambahkan pewarna merah, aduk rata. Campur gula merah dan nangka, aduk rata.
4. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan. Letakkan campuran nangka dan gula merah di atasnya, bentuk bulat.
5. Masukkan adonan ke dalam air mendidih, masak hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
6. Masukkan ke dalam kelapa kukus, ratakan. Sajikan.
Bahan:
1 bungkus kecil jelly powder melon
90 ml santan
60 g gula pasir
1/4 sdt garam
250 g singkong parut
1/2 sdt vanili
50 g keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Campur jelly powder melon, santan, gula pasir, garam, vanili,d an singkong. Aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam loyang 20×20x7 cm, ratakan.
3. Kukus kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Angkat, keluarkan, dinginkan.
4. Potong sesuai selera. Sajikan dengan taburan keju parut.
Bahan:
3 ikat sawi hijau, ambil batangnya saja, potong-potong 4 cm
10 jamur champignon, iris tipis
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
200 ml air
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt margarin
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis 1/2 bagian bawang putih hingga harum. Masukkan batang sawi hijau, tumis hingga matang. Angkat, letakkan di piring saji, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis sisa bawang putih hingga harum. Masukkan jamur champignon, aduk rata.
3. Tambahkan kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk, kecap ikan, minyak wijen, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan tepung kanji, masak hingga mendidih dan kental. Angkat, tuang di atas tumisan batang sawi hijau. Sajikan.
Bahan:
125 g daging ayam giling
25 g tepung panir halus
1 butir telur, kocok lepas
25 ml air
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 siung bawang putih, cincang halus
25 g keju parut
minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup (aduk rata):
10 g tepung terigu
30 ml air
Bahan pelapis:
25 g tepung panir kasar
Cara membuat:
1. Campur ayam giling dan tepung panir halus, aduk rata.
2. Masukkan telur, air, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, bawang putih, dan keju parut. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang dioles minyak dan dialas plastik.
4. Kukus 30 menit dengan api kecil hingga matang. Biarkan dingin, potong-potong.
5. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung panir kasar.
6. Panaskan minyak, goreng hingga matang.
7. Angkat, sajikan.
