Pizza Sarden


Bahan kulit:
120 g tepung terigu
1 sdt gula pasir
1/2 sdt ragi instan
1 sdm susu bubuk
70 ml air es
20 g mentega putih
1/4 sdt garam

Bahan saus:
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
1 buah tomat, cincang halus
1 sdm saus tomat
1 sdt saus sambal
100 ml air
1/4 sdt kaldu sapi bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bahan topping:
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
1/4 buah bawang bombai, potong dadu
1 buah cabai merah besar, potong bulat 1 cm
1 buah ikan sarden kaleng kecil, cincang kasar
25 g keju mozzarella, parut

Cara membuat:
1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat, saus sambal, saus tomat, dan air. Beri kaldu sapi bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mengental. Tambahkan seledri, aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni kembali hingga elastis. Diamkan selama 30 menit. Giling tipis adonan bentuk bulat dengan sisi tepi sedikit lebih tebal. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Pilin sisinya seperti pastel. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
3. Oleskan saus.
4. Taburi topping.
5. Panggang selama 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius hingga matang.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>