Bahan kulit:
120 g tepung terigu
1 sdt gula pasir
1/2 sdt ragi instan
1 sdm susu bubuk
70 ml air es
15 g mentega putih
1/4 sdt garam
Bahan saus:
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat ukuran besar, cincang halus
1 sdm saus tomat
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
50 ml air
minyak untuk menumis
Bahan topping:
50 g udang kupas, buang kulit dan kepalanya, sisakan ekornya dan belah punggungnya
50 g nanas, potong kotak
1 buah cabai merah besar, iris bulat
30 g keju cheddar, parut
50 g jamur merang, iris halus
Cara membuat:
1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan tomat, saus tomat, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
2. Topping: Tumis udang dengan satu sendok makan margarin hingga berubah warna. Tambahkan sedikit garam. Aduk rata, sisihkan.
3. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni kembali hingga elastis. Diamkan selama 30 menit.
4. Giling tipis adonan dengan sisi tepi sedikit lebih tebal. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Oleskan saus. Taburkan topping.
6. Panggang selama 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius hingga matang.
