Bahan roti jala:
75 g tepung terigu
1/4 sdt garam
1 butir telur
150 ml air
1 sdm minyak sayur
Bahan isi:
150 g tempe, kukus sebentar, haluskan
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 butir telur
3 sdm tepung terigu
minyak untuk menggoreng
Bahan pelengkap:
1/4 buah mentimuan, iris tipis
1 buah tomat, iris tipis
4 lembar daun selada keriting
saus sambal
saus tomat
Cara membuat:
1. Roti Jala: Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Campur telur dan air, aduk rata. Masukkan campuran tepung, aduk rata hingga tidak menggumpal. Tambahkan minyak sayur, aduk rata. Diamkan selama 15 menit. Panaskan wajan datar datar anti lengket, tuang adonan membentuk jala. Masak hingga permukaan agak kering dan matang. Angkat, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
2. Isi: Campur semua bahan isi kecuali minyak goreng, aduk rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian, bentuk bulat pipih. Panaskan sedikit minyak pada wajan, goreng adonan hingga matang danberwarna kecoklatan. Angkat, sisihkan.
3. Penyajian: Ambil selembar roti jala, susun daun selada keriting, irisan mentimun, irisan tomat, dan tempe. Bungkus sesuai selera. Sajikan bersama saus sambal dan saus tomat.
