Rujak Kangkung


Bahan:
1 ikat kangkung, siangi, rebus hingga layu, tiriskan
75 g dada ayam, rebus hingga matang, goreng hingga kekuningan, suwir-suwir
minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu:
100 g kacang tanah, sangrai
80 g gula merah, sisir halus
3 buah cabai rawit merah
2 sdt garam
2 cm kencur
1 sdt terasi
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
100 ml air hangat

Taburan:
1 sdm bawang merah goreng
kerupuk udang secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan bumbu, kecuali air hangat dan air jeruk nipis hingga halus.
2. Masukkan air panas dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Tata kangkung di piring saji, taburi suwiran ayam, siram dengan bumbu.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng merah dan kerupuk udang.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>