Bahan:
1/2 bks agar-agar putih
400 ml air
1 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk lemon
4 lembar daun selada
4 buah tomat
Saus:
300 ml air
3 sdm tepung maizena
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3 butir telur rebus, ambil kuningnya, haluskan, sisihkan putihnya, cincang kasar, untuk taburan
3 sdm air jeruk lemon
Cara membuat:
1. Campur agar-agar, air, gula pasir, dan air jeruk lemon. Masak hingga mendidih, tuang ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras, potong dadu.
2. Saus : Campur air dan tepung maizena, masak hingga mengental. Setelah dingin, masukkan gula pasir, garam, merica bubuk, kuning telur, dan air jeruk lemon. Aduk-aduk, hingga tercampur rata.
3. Potong-potong selada. Tomat dibelah dua, buang bijinya, potong dadu.
4. Atur selada, tomat, dan agar-agar di piring saji. Siram dengan saus, taburi dengan putih telur cincang. Sajikan segera.
