Bahan:
4 buah tahu, haluskan
150 g daging ayam, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap ikan
2 sdm tepung kanji
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
12 lembar kulit pangsit
Bahan saus (aduk rata):
100 g kacang tanah, sangrai, haluskan
2 buah cabai merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
garam secukupnya
100 ml air panas
Cara membuat:
1. Campur ayam, tahu, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, tepung kanji, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok makan adonan isi, bentuk seperti mangkuk, lalu kembangkan seperti bunga. Lakukan hingga adonan isi dan kulit pangsit habis.
3. Kukus selama 20 menit hingga matang.
4. Angkat, sajikan siomay tahu bersama sausnya.
