Lemper Tuna

Bahan:
250 g beras ketan, rendam selama 2 jam
350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt garam
daun pisang untuk membungkus
lidi untuk menyemat

Bahan isi:
250 g ikan tuna, kukus, suwir
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
10 lembar daun kemangi
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
5 butir kemiri sangrai
1 sdt garam
Continue reading »

Lapek Sagan

Bahan:
200 g beras ketan, rendam semalaman, tiriskan, kukus 15 menit
1/4 butir kelapa yang agak muda, parut
100 g gula merah, sisir halus
300 g pisang, haluskan
1 sdt vanila bubuk
1/2 sdt garam
daun pisang untuk membungkus
Continue reading »

Ketan Goreng Isi Abon Sapi

Bahan:
200 g beras ketan, rendam selama 1 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam
50 g abon sapi
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung roti kasar
Continue reading »

Bubur Ketan Saus Nangka

Bahan:
200 g beras ketan, rendam semalaman
400 ml santan encer
150 g gula merah, iris halus
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Saus:
150 g nangka, haluskan dengan 50 ml air
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
100 ml air
1 sdm tepung maizena
Continue reading »

Ketan Goreng Isi Abon Ikan Tuna

Bahan:
200 g beras ketan, rendam selama 1 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam
50 g abon ikan tuna
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung roti kasar
Continue reading »

Bola Ketan Saus Nangka

Bahan:
200 g beras ketan, rendam selama 2 jam
100 ml santan kental
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Saus:
150 g nangka, haluskan dengan 50 ml air
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
100 ml air
1 sdm tepung maizena
Continue reading »