Rainbow Mille Crepe

Bahan crepe:
225 g tepung terigu
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
6 butir telur, kocok lepas
750 ml susu cair
75 g margarin, lelehkan
pewarna merah/pasta stroberi
pewarna jingga/pasta mangga
pewarna kuning/pasta jeruk
pewarna hijau/pasta pandan
pewarna biru/pasta bluelechy
pewarna ungu/pasta blueberry

Cara membuat crepe:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Campur telur dan susu cair, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
5. Tutup dengan plastic wrap, simpan dalam lemari pendingin semalaman.
6. Bagi adonan menjadi 6 bagian, masing-masing beri pewarna/pasta yang berlainan. Aduk rata.
7. Panaskan wajan datar anti lengket diameter 20, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan.
8. Masak hingga crepe mulai kecoklatan kurang lebih 1 menit, balik, masak hingga matang.
9. Angkat, balik crepe di atas loyang tipis berlapis kertas roti
10. Ulangi hingga semua bahan habis, sisihkan.

Bahan cream:
250 ml susu cair
25 g gula pasir
50 g tepung maizena
1 sdt esense vanili
1/4 sdt garam
150 ml krim kental
1 sdm rhum

Cara membuat cream:
1. Siapkan wadah besar berisi es batu, sisihkan.
2. Siapkan wadah lain yang lebih kecil. Masukkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, esense vanili, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil hingga medidih dan mengental sambil diaduk. Angkat, dinginkan.
4. Letakkan wadah rebusan susu di atas wadah besar berisi es batu.
5. Masukkan krim kental dan rhum, kocok hingga kaku.
Continue reading »

Singkong Rebus Siram Saus Santan

Bahan:
500 g singkong, kupas, potong-potong
1 sdm garam
1 lembar daun pandan, ikat
1 liter air

Bahan saus:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Continue reading »

Spaghetti Siram Saus Tomat Kacang Tolo

Bahan spaghetti:
200 g spaghetti
1/8 sdt garam
1 sdm minyak sayur
500 ml air
2 batang seledri, cincang halus

Bahan saus:
100 g kacang tolo
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tomat merah, cincang
1 sdm saus tomat
150 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Continue reading »

Tumis Daging Paprika

Bahan :
250 g daging has dalam, iris tipis
1 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, parut
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 buah paprika merah, iris memanjang
1/4 buah paprika kuning, iris memanjang
1/4 buah paprika hijau, iris memanjang
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Bahan perendam:(aduk rata)
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Continue reading »

Brownies Kukus Gluten Free

Bahan:
3 butir telur
100 g gula pasir
50 g tepung beras
15 g tepung maizena
1 sdt coklat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
60 g coklat masak pekat, lelehkan
75 ml minyak sayur
Continue reading »

Nugget Jagung Udang

Bahan:
300 g jagung manis pipil, haluskan
50 g udang kupas, haluskan
1 butir telur
100 g tepung terigu
25 g tepung maizena
1 batang daun bawang, iris tipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 putih telur
100 g tepung roti kasar
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar
Continue reading »