Tag-Archive for » tepung tapioka «

Keladi Goreng Ayam

Bahan:
125 g keladi/bote, kupas, parut kasar
75 g daging ayam, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
40 g tepung tapioka
1 sdm air
1 sdt taoco
minyak untuk menggoreng
more »

Siomay Goreng

Bahan:
150 g fillet ayam, potong-potong
50 g tepung tapioka
50 ml air es
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
1 sdm ebi, rendam air panas, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, cincang halus
20 buah kulit siomay
minyak untuk menggoreng
more »

Otak-Otak Goreng

Bahan:
250 g daging ikan tenggiri, haluskan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 putih telur
5 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
120 g tepung tapioka
25 g tepung terigu
1/8 sdt baking powder
1 batang daun bawang, iris halus
50 ml santan kental
minyak untuk menggoreng

Bahan saus(aduk rata):
100 g kacang tanah, sangrai, haluskan
3 buah cabai rawit merah, goreng, haluskan
2 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
200 ml air panas
1 sdt cuka masak
more »

Batagor Kering

Bahan:
100 g tepung tapioka
50 g ikan tenggiri, haluskan
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt kaldu ayam bubuk
1 siung bawang putih, haluskan
1 putih telur
minyak untuk menggoreng
more »

Nugget Tenggiri

Bahan:
250 g ikan tenggiri, ambil dagingnya, haluskan
125 g tepung tapioka
60 ml air dingin
1/4 sdt garam
1 putih telur
1 liter air
1 sdm minyak sayur
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung panko
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu
more »

Bakso Ayam

Bahan:
125 g daging ayam cincang
2 sdm tepung tapioka
1 putih telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
500 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
minyak untuk menumis
more »

Pempek Nugget Tenggiri

Bahan:
250 g ikan tenggiri, ambil dagingnya, haluskan
125 g tepung tapioka
60 ml air dingin
1/4 sdt garam
1 putih telur
1 liter air
1 sdm minyak sayur
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung panko
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu

Kuah cuko:
100 g gula merah
1/2 sdt garam
300 ml air
1 sdm cuka masak

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah

Bahan pelengkap:
1 buah mentimun, potong dadu kecil
250 g mie telur, rebus hingga matang, angkat, tiriskan
more »

Nanas Goreng

Bahan:
1 buah nanas, kupas, bersihkan matanya, buang tengahnya, potong melintang 1 cm
100 g tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/4 sdt baking powder
50 ml air es
minyak untuk menggoreng
more »

Stik Ayam Daun Bawang

Bahan:
100 g fillet ayam, cincang
50 g udang kupas, cincang
1 sdm bawang bombai, cincang halus
1 putih telur
1 sdm tepung tapioka
1 sdm daun bawang cincang
minyak untuk menggoreng
10 buah tusuk sate

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdt gula merah
more »

Kekian Udang Asam Manis

Bahan kekian:
50 g udang, cincang halus
100 g tepung terigu
25 g tepung tapioka
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, cincang halus
125 ml air es
minyak untuk menggoreng
more »