Tag-Archive for » terasi «

20
Jun

Telur Puyuh Tahu Sosis Pedas

Bahan:
1 buah sosis ayam, potong-potong
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
4 buah tahu, potong dadu kecil, goreng sebentar, angkat, tiriskan
1 batang serai, memarkan
1/4 buah bawang bombai, potong memanjang
200 ml air
1 sdt air asam jawa
1 sdt gula pasir
1 buah cabai hijau besar, belah dua
1 buah cabai merah besar, belah dua
1 buah jagung manis, pipil
minyak untuk menumis
1 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi
more »

Category: Makanan, Sosis, Tahu Tempe, Telur  Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
26
May

Tumis Gondo

Bahan:
2 ikat gondo, cuci bersih, potong-potong
1 liter air
2 sdm minyak sayur, untuk menumis

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 cm kencur
1 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 buah cabai merah keriting
2 buah kemiri
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt terasi
1/4 sdt gula pasir
more »

Category: Makanan, Sayur  Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
02
Nov

Rujak Kangkung

Bahan:
1 ikat kangkung, siangi, rebus hingga layu, tiriskan
75 g dada ayam, rebus hingga matang, goreng hingga kekuningan, suwir-suwir
minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu:
100 g kacang tanah, sangrai
80 g gula merah, sisir halus
3 buah cabai rawit merah
2 sdt garam
2 cm kencur
1 sdt terasi
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
100 ml air hangat

Taburan:
1 sdm bawang merah goreng
kerupuk udang secukupnya
more »

Category: Ayam, Makanan, Sayur  Tags: , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
18
Sep

Tahu Sambal Petai

Bahan:
4 buah tahu lombok, masing-masing belah dua, goreng hingga berkulit
1 buah cabai merah, iris serong
1 papan petai, potong-potong memanjang
200 ml santan encer
1 buah jeruk limau, ambil airnya
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdt terasi
more »

Category: Makanan, Tahu Tempe  Tags: , , , , , , ,  Leave a Comment
31
Aug

Terung Masak Cabai Hijau

Bahan:
1 buah terung ungu, belah dua, potong-potong
10 buah telur puyuh, rebus, kupas
5 buah tahu lombok, potong-potong
100 g udang kupas
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai hijau besar
2 butir kemiri
1/2 sdt terasi bakar
more »

Category: Ikan, Makanan, Sayur, Telur  Tags: , , , , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
25
Aug

Kacang Panjang Tumis Terasi

Bahan:
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
25 g taoge, buang akarnya
1 buah tomat merah, potong-potong
5 buah mata petai, belah dua
100 g labu siam, potong korek api
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 sdt terasi bakar
1 buah cabai merah besar
1 buah cabai rawit merah
1 butir kemiri
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
more »

Category: Makanan, Sayur  Tags: , , , , , , , , ,  Leave a Comment
31
Jul

Sambal Bajak (Jawa Tengah)

Bahan:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
1 sdt terasi bakar
2 buah tomat, potong kecil-kecil
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
minyak untuk menumis
more »

Category: Sambal  Tags: , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
25
Apr

Urap Ketan Saus Kacang

Bahan ketan:
100 g beras ketan, rendam selama 1 jam
50 ml santan encer
1 lembar daun salam
1/2 sdt garam
30 g kelapa parut
1 sdt ebi, rendam air panas, cincang kasar

Bahan saus kacang:
50 g kacang tanah, haluskan
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah, sisir
100 ml air
1 sdt air asam
more »

Category: Kue, Makanan  Tags: , , , , , , , , ,  Leave a Comment
07
Apr

Bubur Tumpang (Solo)

Bahan bubur:
200 g beras
1 sdm garam
3 lembar daun salam
1250 ml air

Bahan sambal tumpang:
150 g tempe semangit (sudah didiamkan 1-2 hari sebelum diolah), tumbuk kasar
75 g kelapa parut
150 ml santan encer
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabai merah keriting
2 cm kencur
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
more »

Category: Bubur, Makanan, Tahu Tempe  Tags: , , , , , , , , , ,  Leave a Comment
07
Mar

Salad Bumbu Petis

Bahan:
1/2 buah mentimun
100 g daun selada
100 g kol, buang tulang daunnya
100 g taoge
100 g tempe
100 g tahu
minyak untuk menggoreng tahu dan tempe

Saus petis:
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih, goreng
1/4 sdt terasi bakar
2 sdm gula merah, iris halus
1/4 sdt garam
100 g kacang tanah, sangrai
2 sdm petis udang
5 sdm air masak
2 sdm air asam
more »

Category: Makanan, Sayur, Tahu Tempe  Tags: , , , , , , , , , , ,  One Comment
« Previous Entries
Next Entries »