Tempe Goreng Tepung Saus Apel

Bahan:
300 tempe, potong ukuran 1x1x5 cm
1 butir telur, kocok lepas
100 g tepung panko
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
3 sdm kacang tanah goreng, untuk taburan
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan saus:
1 buah apel malang, kupas, parut kasar
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm gula merah sisir
1/4 sdt garam
150 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Campur tepung panko, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Celup tempe ke dalam telur, gulingkan ke dalam campuran tepung panko hingga semua permukaan terselimuti.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, gula merah sisir, dan garam.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan apel, aduk-aduk.
7. Tuang air dan larutan tepung maizena.
8. Masak hingga mengental, angkat, sisihkan.
9. Sajikan tempe goreng tepung bersama saus apel dan taburan kacang tanah goreng.


You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>