Bahan:
2 papan tempe, masing-masing bagi 4
300 ml air
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam
3 sdm gula merah sisir
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
Pelengkap:
2 lonjor kacang panjang, potong 6 cm
3 lembar kol, potong-potong
1/2 mentimun, potong-potong
sambal bajak secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air, bawang merah, bawang putih, lengkuas, air asam, gula merah sisir, kecap manis, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tempe, masak dengan api kecil hingga air habis sambil sesekali dibalik.
3. Ambil tempe, panggang hingga harum.
4. Angkat, sajikan bersama lalapan dan sambal bajak.
