Bahan:
50 g nata de coco
50 g biji delima warna merah
125 ml santan kental, rebus sebentar, beri daun pandan dan sedikit garam
50 g nangka tanpa biji, potong dadu kecil
simple sirup secukupnya
es serut secukupnya
Bahan biji delima:
25 g tepung tapioka
50 g bengkuang, potong dadu kecil beri pewarna merah, aduk rata
air secukupnya untuk merebus
Cara membuat:
1. Biji delima: Gulingkan bengkuang yang sudah diberi warna ke tepung tapioka, aduk perlahan. Didihkan air, masukkan bengkuang, masak hingga terapung, angkat. Rendam air dingin.
2. Ambil gelas saji, isi dengan satu sendok biji delima, satu sendok nangka, dua sendok nata de coco, dan 50 ml santan. Tambahkan es serut, lalu siram dengan simple sirup sesuai selera.
3. Sajikan.
