Kue Kering Kopi

Bahan:
150 g margarin
150 g gula tepung
1 kuning telur
1 sdm air kopi (dari 2 sdt kopi instan dan 1 sdm air panas, aduk rata)
220 g tepung terigu
25 g susu bubuk
30 g tepung maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan glasur:
1 putih telur
1/8 sdt garam
175 g gula tepung
1 sdt kopi instan dan 1 sendok teh air panas, aduk rata, dinginkan
Continue reading »

Telur Puyuh Bungkus Daging

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 buah tomat, masing-masing potong menjadi 4
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 buah bawang bombai, potong memanjang
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
500 ml air
margarin untuk menumis

Bahan daging giling:
350 g daging giling
1 putih telur
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, potong 1x1x5cm, rebus hingga matang
5 buah buncis, potong 5 cm, rebus hingga matang
5 lembar selada keriting, cuci bersih
1 buah kentang ukuran besar, kupas, potong 1x1x5cm, goreng hingga berkulit
Continue reading »

Bapel

Bahan biang:
75 g tepung terigu
75 ml air hangat
2 sdt ragi instan

Bahan:
4 kuning telur
3 putih telur
150 g gula pasir
125 g tepung terigu
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm margarin, lelehkan
margarin untuk mengoles cetakan bapel
Continue reading »

Tumis Rebung Pedas

Bahan:
300 g rebung, cuci bersih, potong melebar
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
300 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri sangrai
2 sdt ebi sangrai
Continue reading »

Soto Ayam Lamongan

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
2 liter air
3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt makan gula pasir
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit bakar
4 butir kemiri sangrai

Bahan pelengkap:
50 g soun, seduh air panas, tiriskan
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
100 g kubis, iris halus
2 buah tomat, potong-potong
3 butir telur rebus, kupas, potong-potong
2 batang seledri, cincang kasar
2 sdm bawang merah goreng

Bahan sambal:
8 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
1/4 sdt garam
Continue reading »