Tumis Tahu Kacang Merah

Bahan:
100 g kacang merah, rebus hingga lunak, tiriskan
2 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
4 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
4 buah cabai rawit merah, cincang kasar
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading »

Ketan Bakar Sambal Oncom

Bahan ketan:
250 g beras ketan, rendam selama 1 jam
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, ikat
1 lembar daun salam
1 sdt garam

Bahan sambal oncom:
150 g oncom
50 g teri nasi, goreng hingga kering
2 buah cabai merah besar, iris tipis
2 lembar daun salam
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri
1 sdt terasi bakar
Continue reading »

Rolade Udang Ayam Sayuran

Bahan isi:
150 g udang giling
100 g daging ayam giling
50 g tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar, tiriskan
50 g jagung manis pipil, rebus sebentar, tiriskan
50 g kacang polong
1 butir telur, kocok lepas
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan dadar:
3 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung terigu
25 ml air
1/4 sdt garam
Continue reading »