October 2014

31 October 2014

Soto Sokaraja

Bahan: 1/2 ekor ayam kampung 2 liter air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 sdt garam minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 8 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 1 cm jahe 5 butir kemiri Bahan pelengkap: 50 gram soun, seduh...

Read More
30 October 2014

Nasi Uduk Spesial

Bahan: 500 g beras, cuci bersih, tiriskan 600 ml santan, dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 2 lembar daun pandan, ikat 1 batang serai 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdm garam Bahan sambal kacang: 100 g kacang tanah, digoreng dulu 8 buah cabai rawit 1 buah cabai merah...

Read More
29 October 2014

Nugget Pisang Keju

Bahan: 5 buah pisang raja, kupas, haluskan 50 g keju cheddar parut 100 g tepung terigu 2 sdm susu bubuk 1 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 2 butir telur, kocok lepas Bahan pencelup: 25 g tepung terigu 50 ml air Bahan pelapis: 100 g tepung...

Read More
28 October 2014

Kue Ubi Kuning dengan Taburan Kelapa

Bahan: 150 g ubi kuning kukus, haluskan 30 g tepung tapioka 20 g tepung beras 500 g gula pasir 1/4 sdt garam 125 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa Bahan taburan: 50 g kelapa parut 1/8 sdt garam 1 sdm minyak untuk olesan cetakan

Read More
27 October 2014

Soto Betawi

Bahan: 250 g daging has dalam, potong-potong 2×2 cm 150 g paru sapi 150 g babat sapi 2 liter air 1/4 sdt pala bubuk 3 cengkih 1/2 sdt kayumanis bubuk 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas 1 sdt...

Read More
26 October 2014

Dadar Telur Keju

Bahan: 3 putih telur, kocok kaku 3 kuning telur 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 buah bawang bombai, cincang halus 50 g keju cheddar, parut margarin untuk menumis

Read More
25 October 2014

Puding Kelapa Cocopandan Saus Santan

Bahan I: 1/2 bungkus agar-agar putih 100 g gula pasir 350 ml santan 100 g kelapa muda, keruk Bahan II: 1/2 bungkus agar-agar putih 80 ml sirup cocopandan 375 ml air Bahan saus santan: 200 ml santan kental 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam

Read More
24 October 2014

Tumis Wortel Lobak Bumbu Tauco

Bahan: 1 buah wortel, potong korek api 1 buah lobak putih, potong korek api 2 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tauco 50 ml kaldu 1/4 sdt garam 1 sdm gula pasir 1 batang daun bawang, iris halus minyak untuk menumis

Read More
23 October 2014

Bubur Sumsum Hijau

Bahan: 50 g tepung beras 500 ml santan 1/4 sdt pasta pandan 1/4 sdt garam Bahan kinca: 150 ml air 250 g gula merah sisir 1 lembar daun pandan, ikat

Read More
21 October 2014

Pai Pisang Coklat

Bahan kulit: 75 g margarin 1 butir telur 1/4 sdt garam 50 g gula tepung 125 g tepung terigu 1 sdm coklat bubuk 1/4 sdt baking powder Bahan isi: 100 g pisang ambon, haluskan 2 butir telur 1/4 sdt kayumanis bubuk 1/4 sdt garam 100 g gula pasir 75 ml...

Read More
20 October 2014

Wingko Durian

Bahan: 200 g tepung ketan putih 30 g tepung tapioka 175 g gula pasir 250 g kelapa parut 1/4 sdt garam 1 butir telur 50 g margarin, lelehkan 200 ml santan kental 100 g daging durian, haluskan

Read More
19 October 2014

Pare Goreng Pedas

Bahan: 3 buah pare ukuran besar, buang bagian tengahnya 1 sdt garam minyak untuk menggoreng Bahan pencelup: 150 g tepung beras 50 g tepung terigu 25 g tepung maizena 150 ml air 1 sdt cabai bubuk 1 sdt kaldu ayam bubuk

Read More
18 October 2014

Cheese Cake

Bahan: 180 g tepung terigu 25 g tepung maizena 20 g susu bubuk 1 sdt baking powder 8 butir telur 120 g gula pasir 1 sdm cake emulsifier 1 sdt esense vanila 120 g mentega, lelehkan 80 g keju cheddar, parut halus Bahan simple sirup: 75 g gula pasir 150...

Read More
17 October 2014

Sarikaya Pisang Ambon

Bahan: 250 ml santan kental 50 g gula palem 50 g gula pasir 1 lembar daun pandan, ikat 1/2 sdt garam 2 buah pisang ambon, kupas, haluskan 4 butir telur, kocok lepas 1 buah pisang ambon matang, kupas, potong bulat 1 cm

Read More
16 October 2014

Kolak Labu Parang Nangka

Bahan: 500 g labu parang, kupas, potong dadu 250 g nangka, potong dadu 1 liter air 200 g gula merah, sisir halus 50 g gula pasir 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan, ikat 200 ml santan kental 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit santan

Read More
15 October 2014

Sayap Goreng Manis

Bahan: 10 buah sayap ayam atas bawah 1 sdt air jeruk nipis 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas 1 batang serai, memarkan 1 sdt garam 2 sdm gula merah sisir 500 ml kaldu Bumbu halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 1...

Read More
14 October 2014

Bongko Pisang

Bahan: 125 g tepung beras 350 ml santan kental 75 g gula pasir 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan, ikat 25 g tepung tapioka, larutkan dengan 125 ml santan encer 2 buah pisang raja ukuran besar, potong bulat daun pisang untuk membungkus

Read More
13 October 2014

Tumis Bayam Udang

Bahan: 2 ikat bayam, ambil daunnya, cuci bersih 100 g udang kupas 3 siung bawang putih, cincang 50 ml kaldu 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/4 gula pasir minyak untuk menumis

Read More
12 October 2014

Pakis Masak Santan

Bahan: 3 ikat pakis, siangi, rebus sebentar 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 500 ml santan 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir minyak untuk menumis Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1/4 sdt...

Read More
11 October 2014

Sayap Panggang Merah

Bahan: 10 buah sayap ayam 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 sdt pekak bubuk 1/2 sdt bumbu ngohiong 1 sdt angkak, seduh 1 sdm kecap manis 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk

Read More
10 October 2014

Bola-Bola Tempe Panir

Bahan: 300 g tempe, kukus, haluskan 100 g daging ayam, cincang halus 1 butir telur 2 sdm tepung panir 1 batang daun bawang, iris halus 1/8 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk minyak untuk menggoreng Bahan pelapis: 50 g tepung terigu 3 butir telur, kocok lepas 100 g tepung panir

Read More