Ayam / Makanan / Pelengkap · 17 November 2015

Abon Ayam Bawang

Bahan:
500 g daging ayam
500 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 batang serai
4 lembar daun jeruk
200 ml santan kental
50 g bawang merah goreng
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging ayam dan garam, rebus hingga matang. Angkat ayam, suwir halus.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tuang santan kental, didihkan.
4. Masukkan suwiran daging ayam, masak sambil diaduk hingga mengering.
5. Masukkan bawang merah goreng, aduk rata. Angkat, biarkan dingin.
6. Sajikan.

Spread the love