Abon Ayam Daun Jeruk

Spread the love

Bahan:
500 g daging dada ayam
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
2 batang serai, memarkan
50 ml santan kental
1 sdt garam
1 liter air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
1 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt garam
50 g gula merah sisir

Cara membuat:
1. Didihkan air dan garam, masukkan daging dada ayam, masak hingga lunak. Angkat, tiriskan, suwir-suwir.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
4. Tambahkan santan kental, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kering. Angkat.
5. Panaskan minyak, goreng abon hingga kering. Angkat, tiriskan, peras hingga minyaknya kering.
6. Sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 × 2 =