Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Angsle Putu Mayang

Bahan putu mayang:
100 g tepung beras
25 ml air
1/4 sdt garam
50 ml air hangat
pewarna merah muda
daun pisang secukupnya

Bahan pelengkap:
1 lembar roti tawar, potong dadu
50 g beras ketan putih, kukus hingga matang
50 g kacang hijau rebus
50 g sagu mutiara rebus
25 g kacang tanah goreng

Bahan kuah:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
5 cm jahe, memarkan
50 g gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:
1. Putu Mayang: Perciki tepung beras dengan 25 ml air. Alasi daun pisang, kukus selama 10 menit. Angkat, campur tepung beras dan garam, aduk rata. Tambahkan pewarna merah muda, uleni hingga rata. Cetak adonan dengan cetakan putu mayang, alasi dengan daun pisang. Kukus selama 15 menit, angkat.
2. Kuah: Campur semua bahan kuah, rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat, saring, sisihkan.
3. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, tata putu mayang beserta bahan pelengkap, dan siram dengan kuah. Sajikan.