Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Arem Arem Isi Ayam Sayur

Bahan nasi:
250 g beras, cuci bersih
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
200 g daging ayam giling
50 g buncis, potong bundar tipis-tipis
100 g wortel, potong dadu kecil
50 g kacang polong
4 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
250 ml air
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam giling, aduk rata. Tambahkan buncis, wortel, kacang polong, dan cabai. Aduk-aduk. Beri saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Nasi: Didihkan santan, daun salam, dan garam sambil diaduk. Masukkan beras, masak sambil diaduk hingga santan terserap habis.
3. Penyelesaian: Ambil 2 lembar daun pisang, beri sedikit nasi, pipihkan. Tambahkan isi, tutup dengan nasi kembali. Bungkus bentuk tum, lipat bagian atasnya, ikat dengan benang kasur. Ulangi hingga nasi dan isi habis. Panaskan kukusan, kukus di atas api sedang selama 90 menit hingga matang. Angkat, tiriskan, biarkan dingin. Sajikan.