Makanan / Sayur / Tahu Tempe · 18 November 2015

Asam-asam Aneka Sayur

Bahan:
250 g wortel, potong dadu
300 g kentang kukus, potong dadu
250 g buncis, potong 1 cm
100 g putren/jagung muda, potong 1 cm
4 potong tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
2 buah belimbing wuluh, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah tomat hijau, potong-potong
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm ebi, rendam dalam air panas, cincang kasar
1 liter kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu iris:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabe hijau keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan ebi hingga harum.
2. Tuang kaldu, didihkan.
3. Masukkan wortel, kentang, buncis, dan putren.
4. Tambahkan kecap manis, air asam, garam, dan gula pasir.
5. Masukkan tahu, belimbing, dan tomat. Masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan.

Spread the love