Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Asam-asam Udang

Bahan:
250 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
1 liter kaldu
250 g buncis, potong 1 cm
250 g wortel, potong dadu
300 g kentang kukus, potong dadu
5 potong tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
5 buah belimbing sayur/belimbing wuluh, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah tomat hijau, potong-potong
3 sdm kecap manis
4 butir asam jawa, larutkan dalam 50 ml air panas
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu iris:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai hijau keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Tuang kaldu, didihkan.
2. Masukkan udang, buncis, wortel, dan kentang. Beri kecap manis, air asam, garam, dan gula pasir.
3. Tambahkan tahu, belimbing, dan tomat. Masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat, sajikan.