Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Asinan Jakarta

Bahan:
75 g sawi asin, iris tipis
100 g mentimun, potong korek api
100 g wortel, potong korek api
100 g kol, iris tipis
100 g taoge, seduh dengan air panas, tiriskan
200 g tahu, potong dadu, rebus hingga matang, tiriskan
50 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
5 lembar selada, potong-potong

Saus:
2 sdm ebi, rendam dalam air panas, haluskan
100 g gula merah, sisir
2 sdm gula pasir
400 ml air
1/2 sdt garam
2 sdm saus tomat
1 sdt cuka masak

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah

Pelengkap:
Kerupuk mie
Kerupuk merah
Kacang tanah goreng, untuk taburan

Cara membuat:
1. Saus: Rebus air, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan ebi, garam, saus tomat, cuka masak, dan bumbu halus. Aduk rata, didihkan kembali, angkat, dan sisihkan.
2. Siapkan piring saji, letakkan selembar selada, kemudian susun di atasnya secara berurutan mulai mie telur, sawi asin, mentimun, wortel, kol, taoge, dan tahu.
3. Siram saus di atasnya, sajikan bersama bahan pelengkap.