Ayam Goreng Bumbu Kuning


Bahan:
1 ekor ayam, potong menjdai 8 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
400 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
3 cm kunyit bakar
3 cm lengkuas
3 cm jahe
1 sdm garam

Cara membuat:
1. Campur potongan ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Tuang setengah bagian air, rebus di atas api sedang hingga mendidih.
3. Kecilkan api, tutup. Masak hingga air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
3. Antkat ayam, goreng dalam minyak yang sudah dipanasakan di atas api sedang hingga matang.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *