Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Ayam Goreng Bumbu Rujak

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
10 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa ditambah 3 sdm air)
100 ml santan
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabai merah besar
2 cm kunyit
1 sdm gula merah sisir

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, bawang merah cincang, dan bawang putih cincang. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
4. Masukkan santan dan air asam jawa, didihkan.
5. Tambahkn ayam yang telah digoreng, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
6. Angkat, sajikan.