Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

Bahan:
1 kg ayam
500 ml air
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm garam

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
3 buah kemiri

Bahan pelengkap:
Sambal terasi
1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
5 lonjor kacang panjang, potong 2 c,
5 lembar kol, robek-robek

minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih dan potong ayam sesuai selera, lumuri dengan garam, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, tambahkan air, ungkep ayam dengan api kecil hingga cairan menyusut. Angkat ayam.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga berkulit dan berwarna kuning keemasan.
5. Angkta, tiriskan, sajikan bersama bahan pelengkap.