Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Ayam Goreng Ungkep Gurih Manis

Bahan
1 kg ayam, potong-potong
200 ml air
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
50 g gula merah, sisir halus
1 sdt garam

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 butir kemiri
2 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdt merica

minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
1. Panaska sedikit minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.
3. Tambahkan air, gula merah, dan garam. Ungkep sekitar 25 menit sambil sesekali diaduk hingga cairan menyusut.
4. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna keemasan, angkat, tiriskan, sajikan.