Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

Bahan:
500 g daging ayam kampung
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1 liter air
2 cm lengkuas, parut
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam kampung dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Didihkan air, masukkan daging ayam kampung.
3. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam.
4. Rebus di atas api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Setelah air menyusut, tabahkan parutan lengkuas, lalu aduk rata, angkat.
6. Panaskan minyak, goreng ayam ungkep lengkuas hingga lengkuas matang dan menjadi serbuk kecoklatan.
7. Angkat, tiriskan, sajikan.