Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Ayam Pangang Sambal Matah

Bahan:
4 buah fillet paha atas ayam
2 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng

Sambal matah:
8 butir bawang merah,iris tipis
2 batang serai, ambil bagian putihnnya, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
4 lembar daun jeruk, iris tipis
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
50 ml minyak goreng panas
1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, garam, merica bubuk, dan minyak goreng.
2. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Panaskan wajan datar anti lengket, panggang ayam sambil sesekali dibalik hingga matang. Angkat.
4. Sambal matah: Remas-remas semua bahan yang diiris. Tambahkan terasi, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang minyak goreng panas dan tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Penyajian: Tata ayam di atas piring saji, tambahkan sambal matah di atasnya, sajikan.