Ayam Panggang Aroma Jahe


Bahan:
2 buah dada ayam tanpa tulang
3 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, memarkan
1/2 sdm kecap asin
1 sdt kecap inggris
1/2 sdm kecap manis
1 sdt bumbu ngohiang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Bahan saus:
250 ml kaldu
2 siung bawang putih, haluskan
4 cm jahe, parut
1 sdm kecap inggris
1 sdt kecap asin
1/2 sdt kecap manis
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih cincang, jahe, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, bumbu ngohhiang, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
2. Panggang dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Saus: Didihkan kaldu. Masukkan bawang putih, jahe, kecap inggris, kecap asin, kecap manis, garam dan gula merah. Rebus di atas api kecil hingga harum dan meletup-letup. Angkat, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan piring saji. Potong-potong dada ayam yang telah dipanggang, letakkan di atas piring saji, siram saus di atasnya. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *