Ayam / Makanan · 14 September 2013

Ayam Panggang Merah

Bahan:
4 buah paha ayam
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt angkak
300 ml air panas
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm saus tiram
2 sdm madu
2 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Campur paha ayam, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Tusuk-tusuk dengan garpu, diamkan selama 30 menit.
2. Seduh angkak dengan 100 ml air mendidih, buang airnya. Ulangi dua kali, haluskan angkak.
3. Campur angkak, bawang bombai, saus tiram, madu, gula pasir, minyak wijen, dan larutan tepung tapioka. Aduk rata.
4. Masukkan paha ayam, aduk rata. Tusuk-tusuk dengan garpu, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Letakkan ayam dalam loyang yang telah dialas aluminium foil dan dioles tipis minyak.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit hingga matang sambil dibolak-balik.
7. Angkat, potong-potong, sajikan.

Spread the love