Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Ayam Panggang Pedas

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdm air asam jawa
100 ml santan
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt merica butir

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, cuci bersih, lumuri denga air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, siram dengan air, tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk,lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam kampung, aduk-aduk.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata.
5. Masukkan santan, masak hingga menyusut.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius atau panggang di atas api hingga matang.
7. Angkat, sajikan.