Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Ayam Suwir Pedas

Bahan:
1 potong dada ayam
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
minyak sayur secukupnya untuk menumis
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Bumbu: (haluskan)
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
1/2 sdt terasi bakar
garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam dengan menambahkan garam secukupnya dan daun salam, hingga matang dan cukup lunak. Angkat, setelah agak dingin ambil dagingnya, suwir-suwir, sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan bumbu matang. Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Angkat.