Ayam / Jamur / Makanan / Sayur · 25 November 2015

Ayam Tomat Sedap Malam

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
5 buah tomat merah, iris tipis
75 g jamur kancing, belah dua
75 g bunga sedap malam, seduh, ikat
1 sdm kecap ikan
750 ml kaldu
1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, dan tomat hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan jamur kancing dan sedap malam, aduk rata.
5. Masukkan kaldu, kecap ikan, air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang.
6. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata.
7. Angkat, sajikan.

Spread the love