Bakpao Isi Ayam Jamur


Bahan:
300 g tepung terigu
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
1 sdt susu bubuk
150 ml air
2 sdm minyak sayur
1/4 sdt garam

Bahan isi:
200 g daging ayam cincang
5 buah jamur kancing, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1/2 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
50 ml kaldu
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging ayam cincang dan jamur kancing, aduk-aduk. Tuang kaldu, didihkan. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang. Tambahkan daun bawang, kentalkan dengan larutkan tepung maizena. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Tambahkan minyak sayur dan garam, uleni kembali hingga elastis.
5. Tutup dengan kain lap basah, diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
6. Bagi adonan menjadi 12 bagian, bentuk bulat, diamkan selama 10 menit.
7. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, beri isi, bentuk bulat atau sesuai selera, alasi dengan kertas roti.
8. Ulangi langkah no 7 hingga adonan dan isi habis.
9. Diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga mengembang.
10. Panaskan kukusan, kukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
11. Angkat, sajikan hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *