Kue / Makanan · 10 August 2010

Bakpao Kacang Hijau Coklat

Bahan kulit I:
125 g tepung terigu
1/2 sdm ragi instan
75 ml air

Bahan kulit II:
75 g tepung terigu
2 sdm air
30 g gula pasir
1/2 sdt baking powder
30 g mentega putih

Bahan isi:
50 g kacang hijau kupas, rendam 1 jam, kukus hingga empuk, haluskan
1/2 sdm coklat bubuk
30 g gula pasir
1 lembar daun pandan
1/8 sdt garam

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan isi, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kalis. Aduk rata. Dinginkan, bentuk bola-bola. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kulit I, uleni hingga tercampur rata dan kalis. Tutup adonan dengan kain lap basah selama 30 menit hingga mengembang.
3. Masukkan bahan kulit II ke dalam adonan kulit I, uleni kembali hingga kalis selama kurang lebih 5 menit.
4. Bagi adonan menjadi 8 bagian. Ambil satu bagian adonan, tipiskan, beri isi, bentuk sesuai selera.
5. Panaskan kukusan, masukkan adonan yang telah dialasi kertas roti/daun pisang dan kukus selama 15 menit dengan api besar hingga matang.
6. Angkat, sajikan hangat.

Spread the love