Camilan / Kue / Makanan · 24 November 2012

Bakpao Kacang Hijau

Bahan:
250 g tepung terigu
1 sdt ragi instan
20 g gula pasir
1 sdt susu bubuk
125 ml air
30 g mentega putih
1/4 sdt garam

Bahan isi:
125 g kacang hijau, rebus hingga lunak, haluskan
100 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan, masak di atas api kecil hingga mengering dan kalis. Dinginkan, bagi menjadi 16 bagian, bentuk bulat. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Tambahkan mentega putih dan garam, uleni kembali hingga elastis.
5. Tutup adonan dengan kain lap basah, diamkan selama 1 jam.
6. Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian, bentuk bulat.
7. Ambil satu bagian adonan, beri satu bagian isi, bentuk bulat atau sesuai selera.
8. Ulangi langkah 7 hingga adonan dan isi habis. Diamkan selama 10 menit.
9. Panaskan kukusan, kukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
10. Angkat, sajikan.

Spread the love