Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Bihun Goreng Udang

Bahan:
200 g bihun, seduh dengan air panas, tiriskan
1 butir telur, kocok lepas
200 g udang, belah punggungnya, bersihkan, sisakan ekornya
1 buah cabai merah besar, iris tipis
5 batang sawi hijau, potong-potong
100 g tauge, siangi
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris serong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri

Bahan pelengkap:
bawang merah goreng
kerupuk kanji
acar mentimun

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkankan cabai merah besar, sawi hijau, tauge, dan telur yang sudah dimasak. Aduk-aduk.
5. Beri kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Masak hingga matang.
6. Masukkan bihun, aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
8. Sajikan bersama bahan pelengkap.