Bika Jawa Pona Ubi Jalar

Spread the love

Bahan:
100 g tepung terigu
75 g tepung beras
250 g ubi jalar, kukus, haluskan
75 g gula pasir halus
1/4 sdt garam
2 butir telur, dikocok lepas
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
50 g kenari, cincang kasar

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, ubi jalar kukus yang telah dihaluskan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan telur, santan, dan air daun suji.
3. Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan, panggang hingga setengah matang.
4. Taburi atasnya dengan kenari cincang, tutup, panggang hingga matang.
5. Angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

seventeen − six =