Bingka Kentang

Spread the love

Bahan:
3 butir telur bebek
300 g kentang, kukus hingga matang, kupas, haluskan
75 g tepung terigu
75 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
100 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1 sdm mentega, untuk mengoles cetakan bingka

Bahan hiasan:
2 lembar daun pandan, iris serong tipis

Cara membuat:
1. Campur puree kentang, tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, garam, dan santan. Aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur bebek hingga mengembang.
3. Masukkan campuran kentang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, sisihkan.
4. Panaskan cetakan bingka yang telah dioles mentega di atas api sedang hingga benar-benar panas.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan bingka, ratakan. Tutup dengan penutup cetakan, kecilkan api. Bakar hingga permukaan adonan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, biarkan dingin.
6. Keluarkan dari cetakan, potong-potong sesuai selera, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 × 3 =